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网站首页茶叶是我国传统的饮品之一，而茶叶的加工过程也随着时间的推移而不断发展。从茶树上采摘下的鲜叶或嫩芽，经过萎凋、揉捻、烘干或发酵等工序初制，此时的茶叶称为毛茶，属于食用农产品。经过精制加工之后，此时的茶叶是成品茶，属于食品。
那么，什么是毛茶和精
毛茶，也称毛条，是鲜叶经过初制后的茶，其品质特征已经基本形成，可以饮用。清茶、红茶以及绿茶的原料茶也称为毛茶，就是红毛茶和绿毛茶、青毛茶。与毛茶相对应的是精制茶，市场上销售的成品茶，都是精制茶。
精制茶，是将毛茶进行进一步的精制加工后形成的产品。精制加工工序一般有筛分、轧切、风选、干燥、匀堆、拼配等。精制的目的是根据市场要求，把各地毛茶归堆拼配，进行整理，使之达到样品等级要求及产品品质规格化。具体讲，精制的要求是分等级、整饰形状、剔除次杂、适度干燥、提高香味、调剂品质。
简单说，精制茶在外形上会更整齐、美观，口感上也会有所提升。
总结来说，茶叶从采摘到加工，再到成为成品茶，经历了多个环节。而毛茶和精制茶则是茶叶加工过程中的两个关键环节。无论是毛茶还是精制茶，都是茶叶的不同加工方式，各自具有独特的口感和品质。
